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La Uva Tempranillo

La uva Tempranillo es una de las más populares y representativas del vino español. Originaria de la península ibérica. Las regiones más representativas y donde se expresa mejor es en la Rioja y en la Ribera del Duero. Pero es sobre todo en la Rioja donde desde hace más tiempo se vienen elaborando grandes vinos reconocidos internacionalmente. 

Orígenes Históricos de la Uva Tempranillo:

La Tempranillo tiene sus raíces en España, específicamente en la región de La Rioja. Su nombre deriva de la palabra "temprano", reflejando su temprana maduración en comparación con otras variedades. Los registros históricos sugieren que esta cepa ha sido cultivada en la península ibérica durante siglos, siendo testigo de la evolución de la vinificación en la región. A pesar de ser ahora una uva muy extendida esto no ha sido la norma siempre. Después de que la filoxera destrozase el viñedo en la península muchos productores se plantearon sustituir sus viñas por otras más fáciles de preservar y que diesen mucha productividad. este es el caso de la tempranillo. Uva de ciclo corto y de maduración temprana da menos problemas y trabajo que otras. Es por ello que su popularidad subió, además de ser la uva con la que se elaboraban los únicos vinos reconocidos internacionalmente en España (Rioja).   

Características Distintivas de la Uva Tempranillo:

La Tempranillo es conocida por sus racimos compactos y uvas de piel gruesa, lo que la hace resistente a las enfermedades y a las inclemencias climáticas. Sus bayas exhiben una tonalidad azul-negra, y los vinos elaborados con esta uva suelen tener un color intenso y profundo.

En términos de sabor, la Tempranillo ofrece una combinación única de frutas rojas y negras, junto con notas especiadas y terrosas. Su acidez moderada y taninos suaves la convierten en una opción versátil para diversos estilos de vinos.

Regiones de Procedencia:

Si bien la Tempranillo se ha arraigado profundamente en España, su cultivo se ha extendido a otras regiones vinícolas. En la península ibérica, aparte de La Rioja, la uva florece en áreas como Ribera del Duero, Toro y Navarra. Fuera de España, se ha ganado terreno en Portugal, donde es conocida como Tinta Roriz, y en regiones emergentes como Argentina y México.

Tipos de Vinos Elaborados con Tempranillo:

1. Vinos Jóvenes: Los vinos jóvenes elaborados con Tempranillo resaltan su frescura y frutosidad. Estos vinos no pasan por largos períodos de envejecimiento en barricas, lo que permite que la expresión frutal de la uva sea la protagonista. Son ideales para el consumo temprano y son un acompañamiento perfecto para platos de cocina mediterránea. Unos de los más característicos son los de maceración carbónica como el Luberri.

2. Crianza: La crianza en barricas de roble define una categoría importante de vinos Tempranillo. Este proceso confiere al vino notas de vainilla, tostado y especias, equilibrando la fruta con la elegancia de la madera. Los vinos de crianza son versátiles en la mesa, maridando bien con carnes rojas y quesos curados. En la Rioja y Ribera del Duero el tiempo de crianza está regulado con unos mínimos y máximos. Esto ha hecho que muchos elaboradores no estén de acuerdo con ello y dejen de poner en la etiqueta "crianza" sustituyéndolo por "cosecha" ya que sus vinos no necesariamente tienen que llevar el tiempo en barrica que estipula la Denominación de Origen. 

3. Reserva y Gran Reserva: Los vinos de reserva y gran reserva son la culminación de la maestría enológica. Pasan largos períodos de envejecimiento, con las gran reservas superando los cinco años. Estos vinos revelan complejidad, estructura y una armonía sublime entre la fruta y los caracteres de la madera. Son joyas enológicas reservadas para ocasiones especiales. Estos vinos suelen ser de la Rioja, aunque en la Ribera del Duero también se elaboran reservas pero no grandes reservas. La Rioja sigue una línea más clásica marcada por los vinos de Burdeos y muchas bodegas elaboran grandes reservas que son muy apreciados internacionalmente: Castillo de Ygay, Campillo, Colección 904 y 809, etc. La Ribera del Duero sigue un planteamiento más Borgoñón y en lugar de grandes reservas elaboran vinos parcelarios donde destacan sus mejores viñedos como Maleolus Sanchomartín y Valderramiro.

Cultura y Tradición:

La uva Tempranillo no solo ha influido en el mundo del vino, sino que también ha dejado una huella en la cultura y tradición de las regiones donde se cultiva. Fiestas y celebraciones en torno a la vendimia son comunes, rindiendo homenaje a esta cepa que ha alimentado la pasión de generaciones de viticultores.