Naia

Vino Naia sobre lías

Naia es un vino que nace con la intención de buscar y elaborar Verdejos profundamente varietales, elegantes y con gran volumen en boca. Naia encarna la esencia de la variedad. Su elaboración es muy respetuosa con los aromas clásicos de la variedad e incluye una crianza sobre lías en depósitos y en tinos durante 4 meses para potenciar la estructura y la densidad del vino en boca. En nariz recuerda a aromas cítricos y de fruta de hueso como melocotón o albaricoque y notas de hinojo. Es una nariz compleja en la que el vino va evolucionando aromáticamente en la copa mostrando diferentes matices. Boca equilibrada, densa y untuosa. 

• Variedades: Verdejo
• Crianza: Fermenta un 70% en depósitos de acero inoxidable y un 30% en tinas de 10.000 litros de roble francés y barricas de 500 y 600 litros. Naia permanece en contacto con sus lías durante 4 meses.
• Grado: 13,5º
• D.O Rueda
• Bodegas Naia, SL
• La seca, Valladolid

Bodegas Naia

En 2002 deciden asentarse en Rueda para sacarle el máximo provecho al clon original de la variedad Verdejo. Buscaron viñedos viejos plantados en vaso para conseguir vinos con una calidad más alta. La idea es elaborar vinos frescos, amplios, sabrosos y con carácter. Tienen 23,5 hectáreas propias con una influencia climática continental mediterránea. Veranos secos, inviernos rigurosos y poca lluvia hacen que el viñedo tenga que trabajar para sobrevivir y genere un fruto óptimo para hacer grandes vinos. Seleccionan la uva en la Bodega y se despalilla. Posteriormente se hace una maceración prefermentativa en frío de 8 horas para que no pierda aromas. Luego fermenta en depósitos de acero inoxidable (Knaia) y , dependiendo del vino, en tinos de madera de 10.000 litros (Naia combina los dos) o en barricas de roble francés (Naiades). 

¿Qué significa sobre lías?

Significa dejar al vino después de fermentar con las levaduras muertas (lías) durante un tiempo. Las lías le aportan una mayor complejidad respetando la variedad. El vino adquiere una mayor untuosidad y cuerpo. Además hace que sea más longevo con lo que no es necesario meterlo en barrica que es bastante más agresivo. Se basa en la autólisis que es la rotura de las paredes de las levaduras muertas aportando al vino las sustancias contenidas en ellas y dan al vino más volumen, complejidad y estabilidad.

Uva Verdejo

Es la más utilizada en esta Bodega y por defecto el toda la Denominación de Rueda. Se trata de una uva con una buena acidez, alcohol y aromas a heno, fruta de hueso y árbol en flor. Con un toque amargo como característica de sabor.

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