Bufadors Les Voranes Brut nature

Bufadros les voranes brut nature 2019

Pureza extrema en este vino blanco espumoso refrescante y con tonos
cítricos. Vino natural fruto de la agricultura biodinámica y de un proceso de
elaboración muy preciso con el que se busca que el vino se exprese por sí
mismo, sin aditivos externos; ni azúcar, ni clarificantes, ni sulfitos. Un vino
espumoso sutil, directo y fácil de beber.

Cata

A LA VISTA se muestra amarillo pajizo, ligeramente turbio.

EN NARIZ es expresivo, fresco, presenta notas de fruta blanca, cítricos,
manzana verde y toques minerales.

EN BOCA destaca su suavidad, frescura y elegancia. Combina con equilibrio
acidez y un carácter muy seco y un poco amargo.

Elaboración de Les Voranes

Naturalidad y tradición renovada se imponen en la elaboración de este vino
blanco espumoso.

Fruto de la agricultura biodinámica y del máximo respeto por la planta y el
terruño que la acoge, este vino natural se elabora con dos variedades de uva:
Macabeo, de viñedos de suelo de textura franco-arcillosa, y Xarel·lo, de
terruño franco puro y calcáreo.

A mano se vendimia, a mano se sacuden cada seis meses las botellas para
volver a suspender las lías y a mano se degüellan, sin congelar, tras 31 meses
de crianza.

Un vino natural que fermenta con el mosto fresco del mismo viñedo y la misma
añada. Un vino espumoso sin aditivos enológicos ni levaduras comerciales que
ni se filtra ni se clarifica ni se estabiliza artificialmente.

Viñedo

Viñedos propios situados en Rossell de la Serra, Torrelavit, en Alt Penedès. La
variedad Xarel·lo procede de viñas que ocupan suelos calcáreos. La Macabeo,
de viejas viñas plantadas en vaso en Sant Sadurní d’Anoia, conducidas con un
tutor vertical en suelo de textura franco-arcillosa.

Maridaje

Vino blanco espumoso ideal para tomar en el aperitivo y para acompañar
productos del mar, ya sea marisco o platos elaborados como arroz negro o a
banda, platos de pescado, sushi, sashimi, nigiri o incluso un risotto de setas.

Opinión del experto

«Un vino espumoso que brilla por su perfección estilística y finura». Ramón
Francàs, La Vanguardia

Bodega Recaredo Mata Casanovas

Bufadors es el sueño cumplido de Ton Mata y Encarna Castillo. Un proyecto
familiar nacido en 2013 con el que elaboran vinos naturales en el corazón del
Penedés.
Estos apasionados del vino apuestan por la agricultura biodinámica y por un
renovado método tradicional con el que producen vinos de largas crianzas,
delicados y transparentes.

Cuentan con bodega propia desde hace poco, situada en un núcleo
tradicionalmente vitícola, Can Rossell de la Serra, en Torrelavit. Allí reposan
hoy, los vinos espumosos que nos sorprenderán cuando terminen su cuidada
crianza.